Sådan bruges emaljeKogegrej i støbejern

1. Første brug

Vask panden i varmt sæbevand, skyl derefter og tør grundigt.

2. Madlavning Varmer

Middel eller lav varme vil give de bedste resultater til madlavning.Når panden/gryden er varm, kan næsten al madlavning fortsættes på lavere indstillinger. Høje temperaturer bør kun bruges til at koge vand til grøntsager eller pasta, ellers vil det få maden til at brænde eller klæbe.

3. Olier og fedtstoffer

Med undtagelse af griller er emaljeoverfladen ikke ideel til tør madlavning, eller dette kan permanent beskadige emaljen

4.Madopbevaring og marinering

Den glasagtige emaljeoverflade er uigennemtrængelig og derfor ideel til opbevaring af rå eller tilberedt mad og til marinering med sure ingredienser såsom vin.

5.Værktøjer til brug

For omrøringskomfort og overfladebeskyttelse anbefales silikoneværktøj.Træ- eller varmebestandigt plastværktøj kan også bruges.Knive eller redskaber med skarpe kanter bør ikke bruges til at skære mad i en gryde.

6.Håndtag

Støbejernshåndtag, knopper af rustfrit stål og phenolknopper bliver varme under brug af komfuret og ovnen.Brug altid en tør tyk klud eller ovnluffer, når du løfter.

7.Varme pander

Stil altid en varm pande på en træplade, bordskåne eller silikonemåtte.

8.Ovnbrug

1. Produkter med integrerede støbejernshåndtag eller rustfri stålknopper kan bruges i ovn.Gryder med træhåndtag eller knopper må ikke placeres i ovnen.

2.Anbring ikke kogegrej på gulvet i ovne med støbejernsbeklædning.For de bedste resultater skal du altid placere dem på en hylde eller et stativ.

9.Madlavningstip til grillning

Grillene kan forvarmes for at nå en varm overfladetemperatur til brænding og karamellisering.Dette råd gælder ikke for andre produkter. For at grille og brænde korrekt, er det vigtigt, at kogefladen er tilstrækkelig varm, før tilberedningen begynder.

10.Madlavningstip til overfladisk stegning og sautering

1.Til stegning og sautering skal fedtstoffet være varmt, før du tilføjer mad.Olie er varm nok, når der er en blid krusning i overfladen.For smør og andre fedtstoffer angiver boblende eller skumdannelse den korrekte temperatur.

2. Til længere lavvandet stegning giver en blanding af olie og smør fremragende resultater.

11.Rengøring og pleje

1) Afkøl altid en varm pande i et par minutter før vask.

2) Stik ikke en varm pande i koldt vand.

3) Nylon eller bløde slibende puder eller børster kan bruges til at fjerne genstridige rester.

4) Opbevar aldrig pander, mens de stadig er fugtige.

5) Undlad at tabe eller banke den mod en hård overflade.