Fordi støbejerns køkkengrej er en fremragende varmeleder, kan det opretholde høje temperaturer i lange perioder, hvilket fremmer jævn madlavning.

Generelt fungerer madlavning med en støbejernspande godt med mange fødevarer, fra et stykke kød, fjerkræ eller fisk til grøntsager.Men støbejernspander er ikke kun velegnede til salte retter.Bagning i en støbejernsgryde skaber en sprød skorpe på bagværk, såsom hollandske babypandekager og majsbrød.

Kogegrej i støbejern er særligt velegnet til at brænde proteiner som fisk og skaldyr, oksekød, svinekød, fjerkræ og endda tofu.Du kan svitse maden over komfuret og derefter overføre den til ovnen for at afslutte tilberedningen eller tilberede den helt på komfuret, afhængigt af maden, udskæringen og størrelsen.

Plus, de egner sig godt til tilberedning af hakket kød indendørs, som når du tilbereder tacokød eller burgerfrikadeller.Og hvis du leder efter en hurtig, smagfuld måde at tilberede grøntsager på, kan du bruge støbejernspander til at sautere spinat, svampe, peberfrugter og hvad du end har ved hånden.Smag til med nogle af dine yndlingskrydderier - og voila, en nærende tilbehør.

Støbejern egner sig til sunde, kaloriefattige madlavningsmetoder, der holder maden mager og ikke kræver meget olie, som vandbaserede metoder, herunder pochering og braisering, samt grillning og hurtig stegning.

En anden stor fordel er, at når du vælger støbejern i stedet for non-stick køkkengrej, undgår du PFOA (perfluoroktansyre), som er et muligt kræftfremkaldende stof.