Korrekt brug af grillpande

Før du tænker på at rense din pande, skal du først tænke på at bruge den korrekt.Det er ukorrekt brug, der gør dem til rengøringsmareridt.

Moderat varme

Det er afgørende at holde sig væk fra høj varme, når du tilbereder kød i en grillpande.Fordi der er mindre kontakt med jernet, tager maden lidt længere tid at tilberede.Hvis din varme er for høj, begynder ydersiden at brænde længe før indersiden er færdig.Medium til medium-høj varme vil give smukke grillmærker, vil give mellemrummene mellem grillmærkerne tid til at brune, og vil give kødet rigelig tid til at nå den ønskede grad af færdighed internt.En god tommelfingerregel er, at jo tykkere kødet er, jo lavere er varmen.

Forvarm din pande

Når du laver mad i en grillpande, har du højst sandsynligt brug for hver tomme plads på kogefladen.Tilstrækkelig forvarmning af din pande vil hjælpe ristene i de ydre områder med at blive varme nok til at lave mad og svitse ordentligt.En solid 7 til 8 minutter og nogle gange endda længere er nødvendig før brug.

Begræns dit brug af sukker

Sukker og varmt støbejern blandes ikke altid godt.Når du bruger grillpander, skal du tørre eller børste eventuelle søde eller klistrede marinader af din mad, før du tilføjer den til gryden.På en almindelig grill er det normalt at afslutte maden med en børste sauce, men i en grillpande kan det være meget vanskeligt at undgå at brænde og klæbe.Hvis du bruger sauce, skal du holde varmen lavere og vente til det sidste med at tilføje den.