Brug af dinstøbejern hollandsk ovnat lave den perfekte grydesteg er meget nemt!Nøglen er at braisere den i lang tid ved en meget lav temperatur.Disse nemme tips garanterer en saftig grydesteg, som alle vil elske!
Madlavningsinstruktioner:
Forberedelsestid: 30 minutter
Madlavningstid:3-3½ time
*Gør omkring 8-10 portioner
Ingredienser:
- 5 til 6 punds skuldersteg eller chucksteg
- Salt og peber
- Hvidløgssalt
- 1 til 2 spsk vegetabilsk olie
- 2 til 3 oksebouillonterninger
- 2 mellemstore løg i kvarte
- 1 ribben selleri uden top, skåret i 2-tommer stykker
- 1 laurbærblad
- 1 spsk hakket frisk persille
- 4 gulerødder, skrællet og skåret i 2-tommers stykker
- 5 til 6 mellemstore kartofler, skrællet og halveret
Madlavningstrin:
A) Påfør et tyndt lag salt, peber og hvidløgssalt på stegen.
B) Brug af din hollandske støbejernsovn Indstil temperaturen til medium eller høj for at opvarme olien.Når stegen er stegt til en flot dyb brun, skrues ned for varmen cirka halvvejs.Tilsæt derefter vand (du vil have det til at dække stegen helt) og tilsæt også dine bouillonterninger.
C) Tilsæt derefter al selleri, et af de kvartede løg, laurbærbladet og persillen.Hæv temperaturen på din hollandske støbejernsovn (så den koger), og lad den simre i tredive minutter mere.
D) Bring endnu en gang i kog, tilsæt dine kartofler og skru derefter lidt ned for varmen, og lad dine kartofler simre godt.Lad dem stå i cirka tredive minutter, for at gøre dem rigtig møre, og i løbet af de sidste tyve minutter tilsæt så meget salt, som du foretrækker.
E) Overfør forsigtigt din grydesteg til et serveringsfad med store spatler.Placer derefter alle dine grøntsager omkring (eller på) stegen;du kan også bruge rest bouillon som sovs.

Nyd din lækre grydesteg!