Der er meget få støbejernsregler for din støbejernspande, men der er nogle fødevarer, det er bedst at undgå.

De fleste mennesker, der laver mad med støbejernspander, elsker dem med varmen fra tusinde sole, især hvis de har en af ​​de 12 mest pålidelige støbejernsgryder, du kan købe.Når alt kommer til alt, er de et must til så mange stegepandemåltider, alt fra morgenmad til dessert.Men lige så god som din stegepande kan være til at lave alle disse favoritter, er det ikke et værktøj, der passer til alle fødevarer.Det er disse retter, du bør undgå at lave i dit støbejern.

Lugtende ting

Hvidløg, peberfrugt, nogle fisk og stinkende oste, blandt andre skarpe fødevarer, har en tendens til at efterlade aromatiske minder med din pande, som dukker op i de næste par ting, du laver i den.Ti minutter i en 400ºF ovn vil generelt slippe af med lugten, men det er bedst at undgå at lave mad, der ville blive ødelagt af de dvælende aromaer til de næste par kokke.

Æg og andre klæbrige ting (i et stykke tid)

Når først din pande er godt krydret, er der ikke noget problem overhovedet.Men når din pande er ny, selvom den er krydret, kan klæbrige ting som æg stadig udgøre et problem.Medmindre du kan lide brune æg og en gryde, skal du henvise dem til en almindelig nonstick-pande i et stykke tid.

Delikat fisk

Den samme varmetilbageholdelse, som giver din bøf en smuk brun skorpe i en støbejernspande, vil sandsynligvis være enden på dit dejlige stykke ørred eller tilapia.Gem også den sarte fisk til slip-let panden.Men laks og andre kødfulde fisk, der tåler varmen, er fine.Dette er de andre typer køkkengrej, du allerede bør bruge.

Syre ting (måske)

Der lader til at være blandede følelser på denne.Nogle mennesker siger, at tomater eller citroner kan reagere med metallet og få det til at udvaskes i maden og nedbryde grydens krydderier.Andre mener, at det er en myte.Og hvis sure fødevarer misfarver din pande en smule, vil en natron-scrub tage sig af det.

En ting at bemærke: Denne liste er til traditionelle støbejernspander.Hvis du har en emaljebelagt støbejernspande, behøver du ikke at følge denne liste - du kan bare komme i gang med at lave mad!