Sådan bruges emaljeret støbejernskogegrej

1. Første brug

Vask gryden i varmt sæbevand, skyl derefter og tør det grundigt.

2. Madlavning opvarmning

Medium eller lav varme giver de bedste resultater til madlavning. Når gryden / gryden er varm, kan næsten al madlavning fortsættes med lavere indstillinger. Høje temperaturer bør kun bruges til kogende vand til grøntsager eller pasta, ellers vil det medføre, at maden brænder eller klæber fast.

3. Olier og fedtstoffer

Med undtagelse af grill er emaljeoverfladen ikke ideel til tør madlavning, ellers kan det skade emaljen permanent

4.Madopbevaring og marinering

Den glasagtige emaljeoverflade er uigennemtrængelig og derfor ideel til opbevaring af rå eller kogt mad og til marinering med sure ingredienser som vin.

5.Værktøjer, der skal bruges

Til omrøringskomfort og overfladebeskyttelse anbefales silikoneværktøjer. Træ- eller varmebestandigt plastværktøj kan også bruges. Knive eller redskaber med skarpe kanter bør ikke bruges til at skære mad i en gryde.

6.Håndtag

Støbejernshåndtag, knap i rustfrit stål og fenoliske drejeknapper bliver varme under brug af komfur og ovn. Brug altid en tør, tyk klud eller ovnvotter, når du løfter.

7.Varme pander

Placer altid en varm gryde på en træplade, trivet eller silikone mat.

8.Brug af ovn

1.Produkter med integrerede støbejernshåndtag eller knap i rustfrit stål kan bruges i ovnen. Pander med træhåndtag eller knotter må ikke placeres i ovnen.

2. Anbring ikke køkkengrej på gulve i ovne med støbejernsforinger. For de bedste resultater skal du altid placere på en hylde eller stativ.

9.Madlavningstips til grilling

Griller kan forvarmes for at nå en varm overfladetemperatur til searing og karamellisering. Dette råd gælder ikke for andre produkter. For korrekt grillning og searing er det vigtigt, at kogefladen er tilstrækkelig varm, inden kogningen begynder.

10.Madlavningstips til lav friturning og sautering

1.Fed stegning og sautering skal fedtet være varmt, før der tilsættes mad. Olien er varm nok, når der er en mild krusning i overfladen. For smør og andre fedtstoffer angiver bobling eller skumning den korrekte temperatur.

2. I længere tid med lav stegning giver en blanding af olie og smør fremragende resultater.

11.Rengøring og pleje

1) Afkøl altid en varm gryde i et par minutter, før du vasker.

2) Dyk ikke en varm pande i koldt vand.

3) Nylon eller bløde slibepuder eller børster kan bruges til at fjerne stædige rester.

4) Opbevar aldrig pander, mens de stadig er fugtige.

5) Tab ikke eller bank det mod en hård overflade.